Świąteczne pierniczki

  

  

Hejka kochani! :) Święta coraz bliżej a konkretnie za 13 dni. Pośród ogromnej ilości pracy domowej i milionów testów i kartkówek, które swoją drogą powinny być w grudniu odpuszczone, bo przecież kiedyś trzeba posprzątać w domu i ulepić pierogi, ciężko znaleźć czas na coś kreatywnego. Mimo braku chęci i czasu wspólnie z siostrą znalazłyśmy czas na zrobienie pierniczków, które uwielbiam. Sam zapach daje do zrozumienia, że święta tuż tuż. Uwielbiam święta Bożego Narodzenia, nie tylko ze względów religijnych, ale kurcze to chyba jedyne święto, które się czuje! Na Wielkanoc, która swoją drogą też bardzo lubię, nie ma takiej atmosfery. Jeszcze jeśli na Wigilie jest śnieg to już wgl cud miód. Teraz przechodzę do najważniejszego! :)

Przepis na pierniczki

0,5 kg miodu

0,5 kg masła

0,5 kg cukru

1,5 kg mąki

6 jajek

Przyprawa do piernika

2 łyżeczki fusów od kawy

2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżki octu

 

Miód, cukier i masło rozpuść w garnku, doprowadź do wrzenia i ostudź.

Mąkę, jajka, przyprawę do piernika, sodę, fusy i ocet wymieszaj . Następnie powoli dodawaj zawartość garnka. Rób to tak aby nadążyć z zagniataniem. Lepiej zrobić to wolniej niż uwalić cały stół ;) 

Ciasto dzielimy na 4 części. Pierwszą część rozwałkowujemy na posypanym mąką stole. Wycinamy kształty i pieczemy przez 10-15 min w 180 stopniach.To samo robimy z resztą ciasta.

Po wystygnięciu pierniczków smarujemy je lukrem i posypujemy wiórkami bądź posypką.

Smacznego!

                                                                                            Chocolate Bunny

Szarlotka; jabłecznik - jak wolicie :)

Jabłecznik to ciasto, z którym zaczęłam moją kulinarną przygodę! Szczerze powiedziawszy przez długi czas było to jedyne ciasto, które robiłam. Jeśli dopiero zaczynasz swoją przygodę z pieczeniem to jestem pewna, że to ciasto dla ciebie! Jeśli nie lubisz jabłek to na ich miejsce wstaw np. śliwki. Ja użyłam akurat powideł z jabłek, ale na ich miejsce daj co chcesz. Zrób tak aby tobie smakowało :D Uważam, że przepis na kruche jest bardzo dobry, ponieważ zawsze wychodzi. Przyznaję to z ręką na sercu, że zawsze wychodzi smaczne a jeśli zmieniam środek to za każdym razem ciasto smakuje inaczej, więc jeśli ci się uda a będziesz się bał/bała czegoś nowego to zawsze możesz wstawić na miejsce jabłek coś innego i nikt cię nie posądzi o to, że ciągle robisz to samo ciasto. Zaczynamy!

        

Przepis na jabłecznik

Składniki:

Kruche:

5 żółtek

1/2 szklanki cukru

3 szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Kostka margaryny

Piana:

5 białek

1 szklanka cukru

1 budyń śmietankowy 

Środek:

1 kg jabłek

1 galaretka 

1/4 szklanki bułki tartej 

Wykonanie: Składniki na kruche zagniatamy. Dzielimy na 2 części - jedną wykładamy na blachę, drugą wkładamy do zamrażarki. Spód pieczemy przez 20 min w 180 stopniach.

    

  

  

  Jabłka obieramy i gotujemy, dopóki nie będą miękkie. Po wystygnięciu dodajemy bułkę tartą i galaretkę. Ubijamy sztywną pianę z białek, wciąż ubijając wsypujemy cukier i budyń. Na ciasto wykładamy jabłka a następnie pianę. 

  

Wyjmujemy ciasto z zamrażarki i ścieramy je na tarce. Pieczemy przez 45 min w 180 stopniach. Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Smacznego! :)

Chocolate bunny

Sernik! :)

Strasznie was przepraszam za brak postów. W ostatnim czasie miałam strasznie dużo nauki i nie miałam czasu żeby zrobić coś porządnego. Chcę żeby moje posty nie były na odwal się. Do świąt będzie lepiej i postaram się nie robić tak dużych przerw od postów jak ta ostatnia! :)
A teraz... sernik!

                 

Od zawsze przyglądałam się jak robi go moja mama, ale zawsze się bałam go zrobić. Dopiero niedawno postanowiłam spróbować. O dziwo wyszedł i to jaki dobry ^^
Przepis na sernik.
Kruche:
2 szklanki mąki
2 żółtka
200 g masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru pudru
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Zapach śmietankowy  ( nieobowiązkowy)
Środek:
5 jajek
Mała śmietana 30%
1 szklanka cukru pudru
1 kg sera
1/2 szklanki oleju
1.5 szklanki mleka
2 budynie cytrynowe
Wykonanie:
Składniki na kruche zagniatamy.

                          

                 

Wykładamy ciasto na blachę a następnie pieczemy w 170°C przez 20 min.
Żółtka do masy ucieramy  z cukrem do białkości.

                      

Następnie dodajemy ser i miksujemy aż się połączą.

                

W oddzielnej misce ubijamy małą śmietanę i powoli dodajemy ją do żółtek z serem. Następnie dodajemy olej i mleko.

                

Ubijamy białka z budyniem i dodajemy je również powoli do naszej masy.

                  

 Miksujemy aż wszystko połączy się w jedną całość. Spokojnie, jeśli przestraszyliście się, że masa jest za rzadka to nic się nie stało :D Taka musi być! :)

                         

Gotową masę wylewamy na kruche i pieczemy w 170°C przez 45 min.
Życzę smacznego! :)

               

               

                        

               

                       

                                              Chocolate Bunny :)

Naleśnikiowe szaleństwo

                 

Naleśniki, w sumie nikt nie wie skąd się wzięły, ale są w każdym domu. Z mięsem, serem, dżemem można wszystko dać do środka! Dzisiaj pokaże wam naleśniki normalne i czekoladowe z prażonymi jabłkami i gruszkami oraz kremem czekoladowym :)

                    

Przepis na naleśniki idealne! ;D
Składniki:
2 jajka
2 szklanki mąki
1.5 szklanki mleka
Szczypta soli
1.5 szklanki wody
2 łyżeczki cukru (składnik dodatkowy)
Do środka:
1 jabłko i 1 gruszka
Krem czekoladowy

                      

Wykonanie:
Składniki połącz na jednolita masę. Jabłko i gruszke należy pokroić na kawałki i wrzucić do garnka. Trzymaj je tam dopóki nie będą miękkie. Krem czekoladowy zazwyczaj robię sama i podzielę się z wami przepisem w najbliższym czasie, ale dzisiaj poszłam na łatwiznę i kupiłam w sklepie :)
Patelnie posmaruj olejem, tak żeby nie było go zbyt dużo i wlewaj ciasto. Powinno się łatwo przekręcać.

                             

                               

 Po usmażeniu wszystkich naleśników posmaruj je kremem czekoladowym bądź prażonymi owocami. Gotowe! Życzę smacznego :)

  

 

Coś prostego i smacznego, czyli sałatka z brokułami

                

Goście dzwonią, że będą za godzinę. Czarna rozpacz, rozmyślanie co położyć na stół. Ta sałatka jest idealna na takie sytuacje! Robi się ją szybciutko i jestem przekonana, że waszym gościom na pewno będzie smakować. Uważam, że jest na tyle prosta, że zrobienia jej podoła osoba, która dopiero zaczyna swoją historię z gotowaniem. Często można zobaczyć wersję z jajkami, którą też często robię, ale tym razem pokaże wam bez jajek :) A teraz zaczynamy!
Składniki:
2 średniej wielkości ugotowane brokuły

                       

4 małe pomidory

6 rzodkiewek

                       

Ser feta

Trochę ziaren wszelkiego rodzaju
Sos:
150 g jogurtu greckiego
1.5 łyżeczki majonezu
Ząbek czosnku
Sól i pieprz do smaku

      

Wykonanie:
Wszystkie składniki do zrobienia sosu mieszamy aż powstanie jednolita masa. Sos gotowy ;D
Pomidorki kroimy w ćwiartki bądź ósemki. Wybór należy do was :) Rzodkiewki kroimy w talarki, zaś ser feta w kostkę.
                   

Ugotowane brokuły układamy na tacy. Dookoła kładziemy nasze pokrojone pomidory a na brokuły kładziemy rzodkiewki. Całość posypujemy serem feta a następnie polewamy sosem oraz posypujemy ziarnami. I proszę sałatka gotowa!
Jeśli nadal nie wiecie jak to ułożyć to mam nadzieję, że zdjęcia poszczególnych etapów układania wam pomogą. :)

Życzę smacznego! Mam nadzieję, że przepis się wam spodoba. Jeśli będziecie mieli jakieś pytania to piszcie a ja postaram się wam pomóc. Czekam na wasze opinie w komentarzach! :) Na dniach pojawi się nowy post, myślałam o czymś słodkim, ale może wy macie jakiś pomysł? ;D 

Chocolate Bunny :)